Со временем в наше меню добавилось несколько иностранных продуктов, но подавляющую часть мы привозим из разных уголков России: камчатский краб, сахалинские креветки, хасанские устрицы, беломорские мидии, карельская форель, черноморские рапаны, курильский гребешок и многое другое.
Мы с командой любим путешествовать и делаем это! В путешествиях по России мы знакомимся с разными людьми, некоторые из них становятся нашими секретными поставщиками. Обожаем «рыбные места» нашей страны: Волгу, Мурманск, Дальний Восток и Камчатку.
Проблемы с российскими продуктами безусловно есть. Зачастую цены на них выше, чем на те, что привозят из-за границы. Однако мы видим, что государство старается исправить эту ситуацию: появляются новые фермы, которые выращивают морепродукты, и мы уверены, что дальше — больше!
Беседовала: Алеся Савинова
Отвечал на вопросы: Дмитрий Алексеев, идеолог проекта Юнга
Seafood & Bar
