Редакция Stories попробовала Францию на вкус в ресторане «Паштет»
Ресторан «Паштет» — демократичное место на Казанской улице, где можно насладиться по-настоящему хорошей кухней.
Специальный раздел меню посвящен паштетам: галантин из курицы, паштет из кролика с луковым вареньем, террин из двух видов мяса, хумус, форшмак — глаза разбегаются! Паштеты здесь — настоящая гордость. Пожалуй, мы действительно не пробовали настолько вкусных паштетов. Редакции особенно понравился форшмак, но если честно, мы долго не могли определиться с фаворитом.
Кстати, паштеты считаются блюдом высокой французской кухни, их появление в кулинарии связано с двором короля Людовика XVI, так что смело можете приглашать сюда на ужин знакомых франкофилов.
Дальше десерты. В меню несколько видов штруделей, трюфели, кейки и авторский десерт от шефа. Мы же можем с уверенностью рекомендовать грушу с белым шоколадом и маракуйей. Невероятно вкусный и небанальный десерт.
И хотя заведение не специализируется на отдельных региональных кухнях, для себя мы здесь открыли маленькую «Францию в тарелке», что, согласитесь, сегодня, с разнообразием азиатской и итальянской кухни, является редкостью.
Французские традиции, кажется, стали вдохновением и для меню основных блюд. Здесь вы легко отыщете стейк из говядины с традиционным для французской кухни картофелем шато и соусом пепе верде, утиное магре с грушей и ягодным соусом, стейк из тунца с французским крем-сабайон, лосось с овощным соте и французским сливочным крем-супом биск, телячьи щечки с традиционной французской запеканкой — морковным пармантье.
