«Глазурь и кофе» — пончики с начинками и кофе с натуральными сиропами

Кофейное счастье

Многообразие маленьких булочных и кафе на 8-ой Советской одновременно радует и заставляет терзаться муками выбора — куда всё-таки заглянуть? Но тут на глаза попадается вывеска “Уютная кофейня”, и ноги сами ведут к дверям. На самом деле, заведение называется иначе — “Глазурь и кофе”, а “уютная кофейня” — это часть позиционирования. Однако, по словам шеф-бариста Руслана Мусина, многие посетители называют кофейню только так.

По интерьеру “Глазурь и кофе” сразу ясно — уюту здесь уделяют много внимания: мягкие подушки, тёплые цвета, стаканчики с милым дизайном, рисунки на стенах, детский уголок, ярко-оранжевый солнечный холодильник в ретро-стиле, гирлянда из полароидных фотографий, сделанных посетителями и персоналом кофейни.

 

Всего в команде “Глазурь и кофе” — 6 человек. Каждый сотрудник, который однажды вливается в коллектив, остаётся в нём надолго: “Мы все дружим, много общаемся, очень лёгкие отношения внутри команды. Да в такой атмосфере и невозможно ссориться!”, — говорит Руслан Мусин. Каждый посетитель, который заходит за кофе to-go, задерживается на пару минут, чтобы перекинуться парой фраз с приветливыми девушками-бариста или узнать о новинках меню.
 

В “Глазурь и кофе”, помимо свежайших пончиков, которые готовятся на собственном производстве, можно найти разные сэндвичи, сытные бейглы, крем-супы, киши и полноценные завтраки. Любители завтракать вне дома будут приятно удивлены “домашними” кашами с разными топпингами, воздушными сырниками со сгущёнкой, вареньем и сметаной и, конечно, порадуются по-настоящему бодрящим напиткам.

 

Кофе здесь готовят с любовью и профессионализмом — команда заведения регулярно участвует в Чемпионате бариста, где демонстрирует свои знания о кофе и мастерство его приготовления. Всем, кто пока не разбирается в кофе, но хочет научиться отличать хороший напиток от плохого, Руслан Мусин предлагает начать с простого — попробовать в каждом заведении эспрессо и капучино. По словам Руслана, именно по этим напиткам можно судить об уровне профессионализма местного бариста.

 

После того, как вы оцените классические напитки в “Глазурь и кофе”, стоит обратить внимание и на “экзотические” — здесь готовят апельсиновый и лавандовый раф, домашний лавандовый лимонад, осенний тыквенный латте. Команда кофейни давно отказалась от искусственных сиропов и готовит самостоятельно лишь два — апельсиновый и лавандовый. При покупке первого напитка посетитель получает карточку “Кофейное счастье”, пятый напиток по которой можно забрать бесплатно, а каждый день после 20.00 коробочку пончиков можно купить с большой скидкой.

 

Вас ждут ежедневно: с 10:00 до 22:00.

Адрес: ул. 8-ая Советская, д. 4.

Автор: Юлия Севостьянова
Фотограф: Альберт Сафиуллин