Веганство принято считать одной из форм вегетарианства, но было бы неверно говорить об этом явлении лишь как о принципе питания. В отличии от вегетарианцев, которые, как известно, не употребляют в пищу только мясо, круг «ограничений» веганов гораздо обширнее. Так, решающим фактором в пользу перехода на «зеленую» сторону часто становится не сама веганская диета, а этические и экологические убеждения. Давайте разберемся в основных причинах выбора этого образа жизни.
Здоровье
Начнем с банального, но от этого не менее значимого фактора. Выбирать веганство как способ питания значит, как минимум, употреблять большое количество овощей, бобовых, круп и прочих полезных продуктов. Звучит как идеальный здоровый рацион питания, не так ли? Несмотря на уверенность многих в пользе мяса для человеческого организма, некоторые ученые заявляют, что приверженцы растительного питания меньше страдают от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и даже рака. Говоря о менее глобальных вещах, стоит отметить, что многие с переходом на растительную пищу отмечают улучшение состояния кожи, волос и самочувствия
в целом. Хоть эти явления и очень индивидуальны, попробуйте ради эксперимента отказаться от животной пищи и понаблюдать за изменениями
в организме.
Этические убеждения
Веганы не просто отказываются от животной пищи. Они также не используют в своей жизни продукты, которые тестируются на животных, изделия из материалов животного происхождения и не поддерживают все, что задействует животных против своей воли. Этому может послужить как увиденное в детстве жестокое обращение с животными ради употребления их в пищу, так и просто осознание того факта, что веганство сможет избавить животных от бесконечных страданий.
Экология
Пожалуй, самая распространенная сейчас причина перехода на веганство — спасение планеты. Между этими вещами действительно есть прямая связь. Во-первых, как утверждает продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, употребление в пищу животных продуктов усиливает образование парниковых газов, что в конечном итоге приводит к появлению парникового эффекта. Ученые из Оксфорда делают и более громкие заявления: чем больше людей откажутся от животной пищи, тем больше человеческих жизней удастся спасти к 2050 году. Это объясняется тем, что содержание и кормление животных на пастбищах требует огромного количества земли, площадь которой можно было бы занять для того, чтобы накормить население какой-нибудь голодающей страны в Африке. Немаловажным является и то, сколько загрязнений окружающей среде наносят заводы по производству продуктов животного происхождения.
Тренд на «зеленый» образ жизни находит все больше сторонников. Однако можно смело утверждать, что веганство — нечто большее, чем просто салат и смузи. Невозможно отрицать также положительное и гуманное влияние этого феномена на нашу планету. Главное — выбирайте тот тип питания и те убеждения, которые по душе именно вам и с пониманием относитесь к образу жизни других.
Напоследок делимся подборкой ресурсов, с помощью которых вы сможете узнать о веганстве больше:
Фильмы
«Земляне»
«Вилки вместо ножей»
Книги
Тобиас Ленаэрт «Как создать веганский мир: прагматический подход»
Гаяне Бреиова «Сыроедение. Энергия живой еды»
Автор: Олеся Морозова